高剪切乳化機(jī)是通過機(jī)械作用造成的沖擊、剪切等力的作用，使剪切率更高，剪切力更強(qiáng)，在轉(zhuǎn)子產(chǎn)生的離心力作用下，將物料從徑向甩入定、轉(zhuǎn)子之間狹窄精密的間隙中，同時(shí)受到離心擠壓、撞擊等作用力，使物料得到充分分散、混合、乳化。

1、吸料：高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子產(chǎn)生十分強(qiáng)勁的離心力，利用離心力將物料從工作頭的進(jìn)料區(qū)吸入工作腔。

2、初級(jí)乳化：被吸入高剪切乳化機(jī)工作腔后的物料再次在離心力的作用下從徑向方向被甩入定子、轉(zhuǎn)子之間精密、狹小的間隙之中，受到離心力的擠壓、剪切等作用力，從而物料被初步乳化。

3、擠射：高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子外端線速度非常高，可達(dá)15m/s以上，更高時(shí)可達(dá)40m/s，被均質(zhì)、乳化后的物料從定子槽四周擠射出來。

4、不斷循環(huán)：物料不斷地被徑向力擠射出來，在遇到容器內(nèi)壁的阻力時(shí)，又輪回再次循環(huán)，經(jīng)過無數(shù)次的循環(huán)后，從而完成分散、均質(zhì)、乳化的全過程。

在充分了解了高剪切乳化機(jī)的工作原理后，應(yīng)對(duì)所生產(chǎn)的物料有正確的向?qū)?。如生產(chǎn)高粘度的物料，乳化效果就不好，可以與管線式乳化泵配合使用，即選擇與高剪切乳化機(jī)性能相適應(yīng)的物料，才能生產(chǎn)出合格化、高品質(zhì)的產(chǎn)品。

汽水混合器